Uno de los estados de EEUU se reafirmó como el principal productor de chile del país, con un aumento notable el año pasado, según datos del Departamento de Agricultura (DOA).
De acuerdo con un informe revelado el 31 de marzo, Nuevo México retuvo su condición de “Capital Mundial del Chile” al producir la especie por valor de al menos $1 millón de dólares por encima de lo registrado en 2021.
El DOA indicó que durante el pasado año el estado produjo más de 53.000 toneladas de chile que se valoran sobre los $46 millones de dólares.
Al menos $4,4 millones de dólares provienen de la venta de chile fresco mientras que $42,6 millones corresponden al utilizado para las salsas y picantes que hacen famoso a Nuevo México.
Por otro lado, la mayor parte de la producción de la planta estuvo dedicada a la variante verde, con más del 90%.
El aumento en la producción de la especie significa que este sector se ha recuperado tras los años de pandemia, cuando prácticamente se detuvo por la demanda reducida y la ausencia de los trabajadores a los campos por las restricciones sanitarias.
De acuerdo con Travis Day, director ejecutivo de la Asociación de Chile de Nuevo México, “nuestros miembros han regresado a trabajar y aunque todavía el ritmo de trabajo no es el mismo, lentamente se ha recuperado”.
Day explicó también que el año pasado se utilizaron menos tierras para producir más que en 2021 gracias a unas cosechas más provechosas respecto al periodo anterior, mejores técnicas de irrigación y la recuperación de la industria.
Además, el estado incursionó con mayor fuerza en la producción de pimienta, con los condados de Doña Ana, Luna y Sierra (tradicionalmente los más productivos) cultivando solo un 20% del total en el estado.
Nuevo México es famoso por sus tierras altamente fértiles para el chile, sus condiciones del suelo y el agua subterránea que le otorgan a la especie un sabor particular.
El estado ha sabido capitalizar con esa cosecha, incluyendo un programa de certificación y marca de venta para los chiles, de manera similar a lo que hacen Florida, Maine e Idaho con sus respectivos productos insignia.
Es, además, el primer estado de Estados Unidos en tener un aroma oficial luego de que la gobernadora Michelle Lujan firmara una ley para aprobarlo.
Graduada en Periodismo, especializada en temas de actualidad de Estados Unidos
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Elizabeth Ballesterhttps://noticiashoy.online/author/elizabeth/
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