La Inesperada Razón detrás de la Caída del Precio del Huevo en Estados Unidos

Tras varios meses de precios en subida, un alimento en particular, tiende a bajar su costo según aseguran medios oficiales en los Estados Unidos.

Se trata del huevo, alimento que luego de exhibir altos precios, ahora se manifiesta en sentido contrario desde la pasada semana.

Los huevos con cáscaras provenientes del Medio Oeste, principal gestor del producto, cuestan solo 94 centavos la docena en el mercado mayorista, según análisis de Urner Barry, agencia independiente de informes de precios.

La caída de los precios se valora como fuerte, dado que hace solo seis meses la caja se valoraba en 5.46 dólares.

Esta situación alcanza también al comercio minorista donde una caja costaba 1 dólar y ahora también ve caer los precios.

Supuestamente la oferta-demanda fue lo que provocó en principio la subida, pero luego la gripe aviar afectó la crianza de las gallinas ponedoras y los granjeros accedieron a alimentos y combustible muy costosos.

Esto derivó en la escasez del recurso y por ende a que productores como Cal-Maine Foods (CALM), considerado el más grande distribuidor de huevos en Estados Unidos, aumentara el precio y obtuviera mayores ganancias.

Ahora, cuando la gripe aviar parece estar controlada, el suministro ha regresado a la normalidad, pero la demanda no se corresponde y los precios se derrumban.

Karyn Rispoli, analista sénior del Mercado del Huevo en Urner Barry dijo que esta caída en el precio mayorista inició a finales del mes de marzo y que el valor del producto alcanzó su mínimo anual en los primeros días de mayo. Desde entonces se han mantenido estables.

Rispoli hizo notar que, si el escenario del huevo en 2022 fue marcado por la epidemia, este año lo que predomina es la ausencia del producto.

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El Departamento de Agricultura (USDA) informó que en diciembre pasado existían cerca de 308 millones de gallinas ponedoras para el consumo.

Esa cifra resultó menor que los 328 millones de ejemplares en igual período de 2021.

Ahora, por las estadísticas consultadas, el número ha crecido, en abril de 2023 se contabilizaron 314 millones de gallinas ponedoras, según el departamento.

Así, el comportamiento de los consumidores son un reflejo de la inflación que vive los Estados Unidos: los precios aumentaron, los consumidores compran menos.

Las ventas minoristas cayeron en un 4% tomando como referencia un mes hasta el 22 de abril 2023 y comparándolo con igual período del año anterior.

Pero aún así, informa NIQ, las ventas mayoristas se mantuvieron estables, aspecto que no debe ser considerado un problema porque es tendencia que la demanda decaiga a finales de la primavera.

El producto es más adquirido durante las vacaciones de invierno, cuando la población está en casa, desayuna junta y confecciona pasteles que lo incluyen entre sus ingredientes.

En los primeros tres meses del año esta demanda baja, aunque se mantiene fuerte relativamente, añadieron los expertos.

Valeria Patricia Ríos

Valeria Patricia Ríos es una experimentada periodista económica con un talento especial para desentrañar los misterios de la economía global. Con un Doctorado en Economía y una sólida carrera en periodismo, Valeria tiene la capacidad de traducir complejos conceptos económicos en términos que todos pueden entender. Su perspicacia y enfoque pragmático ofrecen una comprensión clara y precisa de los fenómenos económicos más relevantes.

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